Restoran Mimari Proje

Belli bir ücret karşılığında yeme ve içme hizmetleri sunulduğu yerlere restoran veya lokanta denilmektedir. Sabah kahvaltılarını ağırlıklı olduğu restoranlar ve öğlen ve akşam yemeklerinin ağırlıkta olduğu restoranlar olmak üzere iki ana kısma ayrılmaktadır. Bütün restoranlar müşterilerinin çok oldu ve beğenilen mekanlar olmak isterler. Müşteriler tarafından beğenilme ve tercih edebilmek için belli kurallara göre hareket etmek gerekir. Müşteriler değişkenlik göstermekle beraber restoran tercihlerinde belli kurallara dikkat ettiği yapılan araştırmalarda ortaya koymuştur. Yiyecek ve içeceklerin lezzeti, hijyen kuralları, uygun fiyat, servis hızı, gıda güvenliği, iç ve dış mekan tasarımı gibi kriterler evrensel olarak bütün müşterilerin önem verdiği hususlardır. Bu hususlarla beraber ülkemizde imaj, konum ve uygunluk gibi kriterler bulunmaktadır. Her ne kadar yemeklerin çeşitliliği ve yemek lezzeti önemli olsa da restoranların iç mimari özellikleri arka planda çok önemli işlevleri bulunmaktadır. Restoran mimari proje konusunda destek almak gerekir.

Restoranların Müşteri Çekme Yöntemleri

Bütün işletmeler kendilerini ziyaret eden müşterilerin tekrar gelmesini ve kendi mekanlarının müşteriler için vazgeçilmez olmasını isterler. Bu hedef doğrultusunda müşteri beklentileri ve marka değerleri üzerinden yapılacaklar eksiksiz olarak analiz edilerek hayata geçirmek bu hedefi gerçekleştirmenin ilk şartıdır. Teknolojik gelişmelerle beraber dijital menüler, dinamik ve aktif şekilde kullanılan dijital tabelalar, hazırlanan yemeklerin profesyonelce çekilmiş fotoğrafları, sosyal medya hesabı veya web sitesi gibi araçlar, ücretsiz wi-fi hizmeti, ferah iyi havalandırılan ve aydınlık bir mekan sunulması müşterilerin restoran tercihlerinde en etkili yöntemlerdir. Özellikle müşteriler restoran tercihleri yaparken güler yüzlü ve etkin bir hizmet bekler. Özellikle profesyonelce hazırlanmış iç mimarisi ile farklılık oluşturan restoranlar her zaman bir adım önde sayılırlar. Restoran mimari proje dikkatlice hazırlandığı zaman müşteri kapasitesi ciddi manada artacaktır. Restoranlar sadece yemek yeme yerleri değildir aynı zamanda insanlar kalabalık ve yoğun trafik stresinden bir nebze de olsa uzaklaşmak için restoranları tercih etmektedirler. Yemek yerken aynı zamanda keyifli ve huzur içinde zaman geçirme beklentisi restoranın ziyaret eden müşterilerin beklentisidir.

Restoranlarda İç Mimari Nasıl Olmalıdır?

Öncelikle insan ruhuna iyi gelen ve kendini iyi hissettiren renklerin seçimi doğru yapılmalıdır. Restoran muşteri memnuniyeti sağlayabilmek için mutlaka işlevsel olmalıdır. Dolaşım alanı oturma alanı mutfak gibi unsurlar yerli yerinde ve hareket kabiliyetini engellemeyecek şekilde dizayn edilmelidir. Yemek masaları belli aralıklarla dizilmeli Aksi halde çok sık dizilen masallar müşterilerin birbirleri için rahatsızlık duymalarına neden olur. Masallar arası mesafeler iyi ayarlandığı zaman daha huzurlu özel alanlar oluşacaktır. Masalların yerleştirilme biçimi müşterilerin personeli rahatlıkla görebileceği şekilde yapılmalıdır. Bu şekilde müşteri beklentilerini en kısa sürede yapıldığından emin olmalıdır. Yemek yeme alanlarının kesinlikle tuvalet ve lavabo gibi yerlere doğrudan bakmaması ve yan yana olmaması gerekir. Restoran dış cephesinden başlanarak iç dekorasyonuna kadar bütün ayrıntılar düşünülerek dizayn edilmiş bir mekan müşteri memnuniyeti sağlayacaktır. Ayrıca restoranı ziyaret eden müşterilerin kolaylıkla oturma alanlarına geçmesi ve karşılama suresinin hızlı olması iç sirkülasyonu kolaylaştıracaktır. Restoran mimari proje unsurları düşünürken restoran girişi etkili bir şekilde hazırlanmalı loş ışık veya sıcak renkler kullanılarak müşterilerin etkilenmesi sağlanmalıdır. Restoran mimari proje bütün ayrıntılarına kadar düşünüldüğünde etkili sonuçlar verecektir. Rahat ve konforlu koltuklar müşterilerin uzun süre burada vakit geçirmesini sağlayacak ve bir daha gelmelerini teşvik edecektir.